鱼香肉丝

Time　20分钟

原料　瘦猪肉200克，水发玉兰片100克，水发木耳30克，泡辣椒25克。

调料　葱末、姜末、蒜末、精盐各适量，白糖、淀粉各3小匙，酱油、米醋各2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1　猪肉洗净，切丝，放入碗中，加入精盐、水淀粉调匀；木耳、玉兰片切丝；泡辣椒切末。

2　将白糖、酱油、米醋、精盐、少量水淀粉放入碗中，调成芡汁。

3　锅中加油烧热，下入泡辣椒末、葱末、姜末、蒜末炝锅，再放入肉丝、玉兰片、木耳，倒入芡汁，翻炒均匀即成。