Time 60分钟
原料 猪里脊肉400克，白菜块200克，水发粉皮50克，香菜段少许。
调料 八角、月桂叶、葱段、姜片、精盐、鸡精、辣椒粉、黑芝麻、豆瓣酱各适量。
制作步骤
1 猪肉洗净，切块，入水焯烫，捞出放入清水中，加入葱、姜、八角、月桂叶烧沸煲成汤底，拣出调料；芝麻压碎，同辣椒粉拌匀。
2 另起锅，将猪里脊肉连汤倒入锅中，豆瓣酱用滤网过滤至汤锅中烧沸。
3 再放入白菜块、粉皮、精盐、鸡精煮至入味，撒入香菜段、辣椒、芝麻粉即可。
