Time 15分钟
原料 猪心200克，尖椒100克，胡萝卜50克。
调料 姜末5克，精盐、味精、白糖各1/2小匙，酱油、料酒各1小匙，水淀粉1大匙，鲜汤、植物油各适量。
制作步骤
1 猪心洗净，切片，用水淀粉、精盐上浆，再入油滑熟，捞出沥油；尖椒洗净，切成小块；胡萝卜洗净，去皮，切成菱形片。
2 净锅上火，加油烧热，先下入姜片炝锅，再放入胡萝卜片、尖椒块略炒，添入鲜汤。
3 然后放入猪心片炒匀，加入调料炒至入味，再用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
