Time 50分钟
原料 苦瓜、猪肚各300克，红椒圈少许。
调料 蒜片、姜片、精盐、鸡精、白糖、猪骨高汤、辣椒油各适量。
制作步骤
1 猪肚用面粉擦拭，再放入清水中洗净，然后下入加有姜片的沸水锅中焯烫片刻。
2 捞出过凉，再用刀刮去浮油，切成条；苦瓜去蒂及瓤，洗净，切成长条。
3 锅中加入辣椒油烧热，先下入蒜片、肚条略炒，再倒入猪骨高汤。
4 然后加入苦瓜条、调料烧沸，用中火煮15分钟，撒入红椒圈即可。
