Time 60分钟
原料 猪舌1条，洋葱丁30克，西红柿丁20克。
调料 葱段、姜片、花椒粒、甘草、月桂、精盐、鸡精、白糖、米醋、料酒、高汤各适量。
制作步骤
1 猪舌洗净，放入沸水中焯约1分钟，取出，用小刀刮除舌根白色部分，洗净，沥水。
2 锅中加入高汤，放入葱段、姜片、花椒粒、甘草、月桂、料酒熬煮30分钟成白卤汁。
3 再放入猪舌卤约30分钟至熟，取出晾凉，切成片，码放入盘中。
4 然后加入用西红柿丁、洋葱丁、白糖、米醋、味精、精盐调匀的味汁即可。
