Time 50分钟
原料 猪尾500克，胡萝卜片、土豆片各50克。
调料 葱段20克，姜片、蒜片各10克，八角2粒，花椒5克，精盐1小匙，白糖70克，酱油1大匙，料酒5小匙，水淀粉4小匙，植物油适量。
制作步骤
1 猪尾洗净，按骨节切开，放入清水中，加入八角、葱段、姜片、料酒、花椒煮熟，捞出。
2 锅中加油烧热，先下入葱段、蒜片炒香，再放入猪尾段、胡萝卜片、土豆片炒匀。
3 然后加入精盐、白糖、酱油、料酒、少许清水烧沸，再转小火烧至入味，用水淀粉勾芡，装盘即可。
