Time 25分钟
原料 猪肉末350克，鸡蛋液75克。
调料 葱花、姜末各5克，精盐、味精各1小匙，水淀粉2大匙，料酒、酱油各2小匙，植物油适量。
制作步骤
1 猪肉末加入葱花、姜末、鸡蛋液、淀粉、精盐、味精、酱油、料酒搅匀成肉馅。
2 锅中加油烧热，将肉馅用手挤成大小均匀的肉丸子，下入油锅，待丸子外表呈金黄色时，捞出沥油。
3 锅中留底油烧热，先下入葱花炒香，再放入丸子及适量开水烧制片刻。
4 用水淀粉勾芡，用旺火收浓汤汁，出锅装碗即可。
