小土豆炖排骨

Time　60分钟

原料　排骨500克，小土豆250克，香菜段50克。

调料　葱段、姜片、八角、辣椒、黄酱、白糖、酱油、料酒、胡椒粉、植物油各适量。

制作步骤

1　小土豆洗净，去皮；黄酱、料酒、酱油、胡椒粉放碗中调成黄酱汁；排骨洗涤整理干净，剁成大块，再入水焯烫，捞出沥水。

2　锅中加油烧热，加入白糖和少许清水炒变色，再放入排骨块、葱段、姜片、辣椒和八角炒匀，倒入黄酱汁和适量清水。

3　然后放入小土豆和香菜段烧沸，盖上盖，转小火炖约40分钟至熟即可。