原料
大白菜叶250克，虾干15克。
调料
葱末10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，牛奶3大匙，高汤1000克，熟猪油2小匙。
做法
1. 将白菜叶洗净，沥干水分，切成2厘米宽、4厘米长的条；虾干去除杂质，放入温水中浸泡30分钟，捞出沥干。
2. 坐锅点火，加入熟猪油烧热，先下入虾干煸炒片刻，再放入葱末炒出香味。
3. 然后添入高汤，加入白菜叶、精盐、味精烧沸，再放入牛奶煮开，撇去浮沫，盛入大碗中即可。
