樱桃抹茶小松饼

△12个小松饼

干的酸樱桃果和抹茶的味道形成了鲜明的对比，新烤制的味道更佳——烤好并且仍然是温热的。

剩下的冷冻起来，吃时加热即可。

准备时间：10分钟

烹饪时间：20分钟

食材

100克粥或燕麦片，多余的可用来装饰

100克干酸樱桃，剁碎

50克去皮白杏仁，剁碎

2个中等鸡蛋，打入碗里

150克中筋面粉

50克液态黄油

75克全麦面粉

1汤匙发酵粉

1茶匙混合香料粉

1汤匙抹茶

150克砂糖

284毫升脱脂乳

步骤

1 往有12个烤盘的烤饼锅中分别放入纸筒，将烤箱预热至200摄氏度。将面粉、发酵粉、香料粉和抹茶过滤到碗中，并将滤网上留下的残渣一并倒进碗里，再放入燕麦片、糖、樱桃和杏仁，搅拌均匀。

2 将脱脂乳、蛋液和黄油混合，并倒入步骤1的碗里，用大金属勺子将混合物搅拌均匀。

3 将混合物分别倒入烤盘里的纸筒中，撒上燕麦片，烤制18～20分钟，直到膨胀并烤硬，取出放到金属架或冷却架上冷却。