原料 大米150克，猪肝1个。
调料 精盐、绍酒各少许，高汤100毫升。
做 法
1 将猪肝洗净，切成碎末；大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时，捞出沥干备用。
2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米、高汤用旺火煮沸，撇去浮沫，再转小火煮至粥将成，然后加入猪肝末、精盐、绍酒煮匀，即可出锅装碗。
功效 滋补肝血，养肝清肝。
