木耳鸡肉粥

原料　大米150克，鸡胸肉50克，水发黑木耳70克，菠菜30克。

调料　葱花、姜末、精盐、味精、胡椒粉各少许，香油2小匙。

做 法

1 将黑木耳用温水泡透，捞出择净，再加入精盐拌匀，切成细丝；菠菜择洗干净，切成小段；鸡肉洗净、切丁；大米淘洗干净备用。

2 坐锅点火，加入香油烧至五成热，先下入木耳丝、鸡肉丁、葱花、姜末炒匀，再放入菠菜段、精盐、味精炒至入味，盛出待用。

3 铝锅上火，加入适量清水，先下入大米旺火烧沸，再转小火熬煮至粥将成，然后放入炒好的木耳菠菜，再撒入胡椒粉煮匀，即可盛出食用。

功效　营养均衡，杀菌祛病。