制作上要先用旺火热油将肉丝炒熟，出锅稍晾后，加苦苣和调料充分拌匀上桌。
原料： 苦苣2 0 0克,猪肉1 0 0克。
调料： 精盐、味精、胡椒粉、酱油、香油各1 / 2小匙，色拉油适量。
做法：
1.将猪肉洗涤整理干净，改刀切成细丝；苦苣洗净，切段备用。
2.坐锅点火，加入色拉油烧热，先下入肉丝，加入少许酱油炒熟，出锅装入盆中，再加入苦苣、精盐、味精、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀，装入盘中，即可上桌食用。
