015 咖喱菜花

原料菜花500克，洋葱25克，面粉15克。

调料姜末、蒜末各10克，精盐1小匙，咖喱粉1/2大匙，味精、胡椒粉各少许，辣酱油1大匙，鸡汤100克，色拉油3大匙。

1洋葱去根、去皮，洗净，切小粒；菜花去根，掰成小朵，洗净，放入加有少许精盐、色拉油的沸水中焯2分钟，捞出过凉、沥干。

2锅中加入色拉油烧至五成热，先下入姜末、蒜末炒香，再放入洋葱粒略炒，加入咖喱粉、面粉翻炒至熟，添入鸡汤烧沸。

3然后放入菜花，用小火烧煮至软嫩，加入精盐、辣酱油、味精、胡椒粉调味，转旺火收浓汤汁，出锅装盘即可。