口味：清香微咸
时间：15分钟
原料：熟鳝丝300克，韭黄150克。
调料：蒜末、姜丝、酱油、精盐、胡椒粉、白糖、香醋、水淀粉、料酒、香油、植物油各适量。
制作步骤：
1.熟鳝肉切成丝；韭黄择洗干净，切成段。
2.锅中加油烧热，先下入姜丝、蒜末炒出香味，再放入熟鳝丝、韭黄段略炒，然后加入料酒、酱油、白糖、香醋、精盐、胡椒粉翻炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
