015　花香鸡丝

口味：滑嫩鲜香

时间：30分钟

原　料｜鸡胸肉300克，青椒丝、红椒丝各20克，鸡蛋清1个，菊花1朵。

调　料｜精盐1小匙，味精、鸡精各1/2小匙，胡椒粉少许，淀粉1/2大匙，葱油1大匙，植物油适量。

｜制作步骤｜Zhi zuo bu zhou

❶鸡胸肉洗净，切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉、少许精盐抓匀上浆，再入油锅滑透，捞出沥油。

❷菊花去蒂，取菊花嫩花瓣，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。

❸净锅置火上，加入葱油烧至六成热，下入青椒丝、红椒丝煸炒出香味，出锅倒在大碗内。

❹再加入熟鸡丝和菊花瓣拌匀，放入精盐、味精、鸡精和胡椒粉调好口味，装盘上桌即可。