088川味卤金钱肚

口味：软嫩鲜香　时间：70分钟

原　料｜牛蜂窝肚1000克。

调　料｜葱段、姜片各10克，精盐2小匙，味精1小匙，冰糖4小匙，料酒1大匙，香料包1个（八角、桂皮、小茴香、花椒、砂仁、草果、丁香、甘草、山柰、甘菘各少许），鲜汤2000克，植物油1大匙。

｜制作步骤｜Zhizuobuzhou

➊将蜂窝肚去除杂质，刮洗干净，放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

➋锅内放入鲜汤烧沸，加入各种调料和香料包，烧开后煮20分钟成卤水。

➌将蜂窝肚放入卤水锅内，加入植物油，烧开后转小火煮10分钟即可。

➍食用时将蜂窝肚改刀切成长条，码入盘内，浇上少许卤汁即可。