原料 净墨鱼500克，荸荠50克，乌龙茶10克。
调料 精盐少许，蜂蜜1大匙，桂花酱2小匙，淀粉、植物油各适量。
1 乌龙茶放入杯内，加入沸水泡开，滗去茶汁，茶叶沥水；荸荠去皮，洗净，剁成细蓉。
2 墨鱼剁成蓉，放入碗中，加入精盐、荸荠蓉、淀粉和少许清水搅匀成浓糊状。
3 锅中加油烧热，鱼糊挤成鱼丸，浸炸至呈金黄色，捞出沥油，下入茶叶炸酥，捞出沥油。
4 锅中加少许清水、蜂蜜、桂花酱熬稠，倒入大碗中，放入墨鱼丸和乌龙茶叶调匀即成。
