原料 猪肝、菠菜各200克。
调料 姜片10克，精盐1/2小匙，料酒、植物油各1大匙。
1 菠菜择洗干净，切成长段；猪肝洗净，切成薄片，放入沸水锅中焯透，捞出沥干。
2 坐锅点火，加入植物油烧至六成热，先下入姜片炒香，再放入猪肝片、菠菜段略炒。
3 然后加入适量清水煮约5分钟，再加入精盐调好口味，即可出锅装碗。
