04 甘纳许巧克力淋酱

材料

黄油30克，苦甜巧克力100克，淡奶油100克，牛奶50克，糖粉30克。

做法

1.所有材料放入盆中，把盆子坐在热水里，慢慢加热至融化。

2.一边加热一边不停地用橡皮刮刀搅拌，一直拌到融化至细致无颗粒为止即成甘纳许。

3.保存巧克力淋酱的方法：找一小碗，里边铺上一块保鲜膜，将多余的巧克力酱倒入小碗里。

4.把保鲜膜包起来后放入冷冻室，可保存3个月。下次用前拿出回温，隔温水融化即可再次使用。