炒白菜三丝

大白菜 鲜香味 15分钟

材料

大白菜……………300克

粉丝………………150克

胡萝卜……………100克

香菜段……………15克

葱丝………………15克

姜丝…………………5克

精盐、花椒油…各1小匙

味精、胡椒粉…各1/2小匙

植物油……………4小匙

做法

壹、将白菜洗净，切成细丝；粉丝放入温水中泡软，切成段；胡萝卜洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。

贰、锅中加入植物油烧热，先下入葱丝、姜丝炒香，再放入白菜丝煸炒。

叁、然后放入胡萝卜丝、粉丝、香菜段炒匀，加入精盐、味精、胡椒粉，淋入花椒油，装盘即成。

养生功效

现代营养学的研究表明，白菜有很高的药用价值，具有医食兼有的特点，其所含的钙能促进骨骼和牙齿的生长，维持神经肌肉的正常活动，并帮助血液凝结。