酸辣萝卜

白萝卜 酸辣味 30分钟

材料

白萝卜……………500克

香菇片、笋片…各50克

干辣椒段…………10克

姜末…………………5克

精盐、鸡精…各1/2小匙

酱油………………2小匙

水淀粉……………1大匙

香油………………1小匙

鲜汤………………150克

米醋、植物油…各2大匙

做法

壹、萝卜去皮，洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分。

贰、锅中加油烧热，放入姜末、辣椒段煸香，再放入香菇片、笋片、萝卜略炒一下。

叁、然后加入酱油、米醋、精盐、鲜汤烧开，再转小火烧至萝卜熟透，加入鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

养生功效

萝卜含有的矿物质，对正在生长发育中的儿童也有诸多益处；萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。