菠菜拌干豆腐

菠菜 香辣味 10分钟

材料

菠菜………………250克

干豆腐……………125克

红干椒、葱丝……各15克

花椒………………15粒

精盐、白糖……各2小匙

香醋………………1小匙

植物油……………适量

做法

壹、菠菜择洗干净，下入沸水锅中，焯烫2分钟，捞出沥水，切成段；干豆腐切成4厘米长，1厘米宽的条；红干椒洗净，切成段；花椒洗净。

贰、将菠菜段放入盘中，加入干豆腐条、葱丝、香醋、白糖、精盐调拌均匀。

叁、锅中加油烧热，下入花椒，用小火炸出椒香味，捞出花椒不用，离火后放入红干椒段煸炒至酥脆，浇在菠菜、干豆腐上即成。