茭白炒猪肝

茭白 鲜香味 25分钟

材料

茭白……………150克

猪肝……………300克

水发木耳…………30克

葱末、姜末………各5克

精盐、胡椒粉…各1小匙

白糖、酱油……各2小匙

高汤精、料酒…各少许

米醋、香油…各1/2小匙

淀粉、植物油…各适量

做法

壹、猪肝洗净，切成小片，放入碗中，加入酱油、精盐、胡椒粉、姜末、淀粉拌匀，再放入沸水中焯汤一下，捞出；茭白洗净，切成小条。

贰、取小碗，加入精盐、酱油、白糖、米醋、葱末、姜末、料酒、胡椒粉、高汤精、香油调匀。

叁、锅中加油烧热，放入茭白、木耳略炒，倒入调好的汁和猪肝炒匀，即可出锅。