平菇凤翅汤

原料

鲜平菇250克，鸡翅10对，蒜瓣20粒，葱白30克，姜片20克，精盐1/2小匙，料酒2小匙，香油1小匙。

做法

1将平菇洗净，切成小片，放入沸水锅中略焯一下，捞出沥干。

2鸡翅洗涤整理干净，放入大碗中，放上平菇，加入料酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐及少许清水，放入蒸笼中蒸约1小时。

3待炖至鸡翅肉软烂脱骨后取出，淋入香油，即可上桌。