腐乳烧素什锦

原料

腐竹200克，莲藕100克，冬笋50克，水发木耳30克，青椒、红椒各20克，熟芝麻少许，葱末、姜末各5克，精盐、味精、白糖、红腐乳、料酒、香油、植物油各适量。

做法

1莲藕去皮，洗净，切成小片；冬笋洗净，切成小块，放入热油中略炒，捞出沥油。

2水发木耳撕成小块；青、红椒去蒂及籽，洗净，切成块；腐竹用温水浸泡涨发，切成段。

3锅中留底油烧至六成热，放入葱末、姜末炒出香味。

4再放入腐乳，加入精盐、白糖、料酒、味精调味，然后放入藕片、冬笋、腐竹段及清水略炒一下。

5再放入青椒块、红椒块、木耳炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上熟芝麻即成。