03　知晓开店的风险

开店是一种投资行为，而任何投资都是有风险的，要想通过开办实体店盈利，那么就需要有一定的风险承受能力。下面我们来看看开办实体店具体有哪些风险。

1.政策风险

国家的政策是可变的，政策的变动可能会对开店带来政策风险。对某些有特殊要求的店铺，国家政策会有特殊的要求。比如，刘先生在开餐饮店的时候就因为没有明确餐饮业相关的政策法规而受到了处罚，下面我们来看看这个例子。

刘先生新开了一家餐饮店，为了让消费者的人均消费得到提升，于是刘先生对前来就餐的消费者制定了不低于20元的消费标准的规定。但是过了几天，刘先生却接到了工商局的罚款通知，原因是设置最低消费。

刘先生这时纳闷了，之前也有餐饮店设置最低消费为什么他们没有被处罚。原来在商务部、国家发展改革委令2014年第4号《餐饮业经营管理办法（试行）》文件中，第十二条明确规定了禁止餐饮经营者设置最低消费。而刘先生正是违反了此条规定，所以才受到了处罚。

上面刘先生的例子告诉我们，随时了解政策法规的变动情况是很有必要的。对某些行为过去可能并没有明确规定，但是不代表最新政策也没有相关的规定。政策风险是可控的，只要严格遵守相关政策法规，这一风险是完全可以避免的。

2.市场风险

消费者的消费习惯是会改变的，在店铺的经营中如果商品不能符合当前的市场需求，那么店铺就将面临被“淘汰”的风险。除了消费者带来的市场风险外，竞争者之间的竞争也会带来市场风险。为了应对市场风险，店铺经营者可以做好以下工作。

·　减少不必要的开支，尽可能地节省营业费用。

·　跟随市场动向合理地调整商品价格。

·　提高商品本身的核心竞争力。

·　建立危机处理方案，当店铺发生经营问题时能够很好地应对。

·　把握市场动向，制定有效的市场营销政策。

3.执行风险

在开店筹备过程中，虽然前期已经制订了完善的计划，但是也可能因为各种原因造成开店计划不能很好地被执行。开店计划不能很好地被执行会导致开店所用的时间增长，也可能会增加额外的投入成本。

造成执行风险的原因有很多，可能是因为执行人员执行不到位，也可能是因为他人造成的，比如，装修公司装修进程缓慢等。面对执行风险时要清楚风险的源头是什么，再采取应对措施。

4.有形和无形风险

有形风险是可以预测的风险，比如，因为设备陈旧、原材料价格上涨等导致的风险。无形风险是指不能预测的风险，比如，消费者对店铺没有好感、店铺内部员工工作效率低等造成的风险。

面对有形和无形风险，店铺经营者如果能够制定有效的经营管理制度，提高消费者对店铺的信任度，那么就能很好地减少这类风险。