第二次机会

两次去医科学校的人并不多，但我确实在很多方面做到了。在亚利桑那大学医学院的四年学习中，以及在华盛顿大学精神病学专科的四年训练中，我所看到的一切与从PA学校学习时的视角不同。我已经在医学界度过的六年时间（在PA学校学习了两年，作为PA在心脏病工作了4年）使我有第二次机会，并用不同的方法。我问了很多问题。我想我刨根问底的关于疾病原因的不停的问题激怒了许多教授，主治医师和住院医生。自从跟随父亲去医院那一天以来，我一直想知道“为什么”，我希望这些将是我的机会。

您可能会猜到我接下来要说的是什么—事实并非如此。在那八年中，偶尔有”一线希望“和“啊哈！”时刻，但在大多数情况下却是相同的。正如我的好朋友肯·贝里（Ken Berry）医生喜欢说的那样，医学院和住院医师训练是要教您服用哪种药，而不是去了解造成疾病的原因。所以我做了我应该做的事，一遍又一遍地学习了要服用哪种药。我在训练结束时的专科结业考试都是高分通过，但仍然感觉我不知道如何帮助患者康复，这真是令人失望。我尽了最大的努力学习了所有关于标准问题的答案，但是我的病人仍然很痛苦。不应该是这样的。

象伤口抹盐一样，我也没能治愈我自己的疾病。在担任医助（PA）期间，我发现了古饮食（Paleo饮食），这一观念引起了我的共鸣。在随后的十年中，我避免吃谷物，豆类和奶制品，并严格按照动物和植物性食物进行有机饮食。有了这一变化，我肯定注意到了身体成分和精神清晰度方面的一些进步，但是我顽固的湿疹仍然持续存在，有时变得非常严重。在医学院期间，我开始学习柔术（Jiu-Jitsu），而练习这种武术使我学会一生中从未有过的谦卑。事实证明，这既是巨大痛苦的源泉，也给我带来深深的满足感。不幸的是，一直以来，我的手肘和膝盖都暴露在垫子上，导致我的湿疹严重发作，并最终被一株链球菌感染。结果，我患上脓疱病，接着是蜂窝组织炎，然后是脓毒症发作。我因发烧和发冷而困扰，不得不采用静脉注射抗生素。对于三年级医学生来说，这绝不是理想的情况，因为他的学业最为艰苦。

不知何故，我幸存了下来。相信我，并不是让吃沙拉的原因，这个我们会很快讨论。在住院医生训练期间，我的湿疹不断地发作，有时会严重到我的大部分下背部都流液体，感染。至此，我已经知道食物是健康和疾病的重要因素。过去，我曾尝试饮食中除去某些东西：高组胺食物，高草酸食物，高凝集素食物，坚果，种子和巧克力。最终，我试了几个月排除一切能排除的一切食物。我基本上是在吃鳄梨，沙拉和草食肉，以及一些我认为根据我的遗传学需要需要补充的补品。尽管如此，湿疹仍在不断地发作。

我永远不会忘记那天，我开车去华盛顿海岸冲浪时，在乔·罗根（Joe Rogan）的播客中听乔丹·彼得森（Jordan Peterson）的声音。我确定天气阴冷多雨，海浪中等，但这次旅行完全值得。在播客的结尾，我听到乔丹谈论他的肉类饮食。他讲述了它如何帮助他的女儿米哈伊拉（Mikhaila）克服了一生的严重自身免疫疾病，以及它如何帮助他减轻体重，解决自己的睡眠呼吸暂停和类似的自身免疫问题。突然，我有了一个脑洞大开想法，从那一刻起改变了我的生活。如果我自己的自身免疫问题以及我们今天所看到的表现为慢性疾病的许多炎症问题都可能由我们所吃的植物引发？

我立即驳斥了这个想法，将其掩埋在数十年的灌输之下，认为植物，纤维和植物营养素对人类健康至关重要。没有纤维我该如何拉屎？这些所谓的多酚化合物的各种好处呢？我的微生物组呢？没有肠道内的益生菌淀粉，所有生活在肠道中的有益细菌都会饿死吗？我在上医学院那段时间所接受的所有柔术训练都无法让我为我所学的一切与即将在我脑中扎根的这个新的，激进的概念之间的激烈竞争做准备。确实发生了皇家史诗般的隆隆声，但经过数月的文献研究并仔细考虑了食肉动物饮食背后的观念，我决定尝试一下。我知道，如果我不做任何改变，湿疹就不会好转，而且我对长期使用药物治疗也不满意。

在开始的三天内，我知道这种饮食方式有一些特别之处。与以前不同，我开始感到一种情绪上的平静和对生活的积极看法。我没想到会有这种感觉，但这是一个惊喜。感觉好像某种沙纸包裹着我的大脑，但被慢慢清除了。突然间，我的内心变得更加柔软和顺畅。我现在认为，这是由于我的肠道中炎症在逐渐消退，大脑也逐渐受益。有些人描述了与生酮饮食相似的精神清晰度的改善，这无疑在我后来的纯肉饮食旅程中起作用，但是当我第一次开始探索这种饮食方式时，我的饮食中就包含了蜂蜜，并且摄取了很多葡萄糖。正是由于去除植物，才使我的生活经历发生了深刻的变化，我对纯肉饮食可能带来的其他好处深感兴趣。

从那时起，我一直只吃动物性食物，并且从未像现在这样欣欣向荣。我对生活的看法仍然非常乐观，情绪稳定，睡眠安宁，身体强壮 我的精力充沛，我的性欲充沛，是的，我每天都有大便，这很好。

血实验室指标，你是问？请记住，我是一名痴迷于了解所有这些事情如何工作的医生。实际上，我已经对自己进行了数百次检测，这些检测看起来都很不错。我的肾脏和肝脏很健康，而且我绝对没有坏血病。我也没有炎症或胰岛素抵抗的迹象。实际上，我的炎症标记几乎无法检测到，并且我的血糖在一天中都处于理想范围内，进食后没有任何明显变化。我的自身免疫性疾病怎么了？自纯肉饮食以来，我还没有湿疹发作过。在进行此更改之前，我每个月都患有湿疹发作，并伴有许多持续的皮疹和瘙痒。

我的故事不是唯一的。现在有成千上万的人具有与我类似的经验，证明其可以改善和解决各种疾病，例如溃疡性结肠炎，克罗恩氏病，狼疮，甲状腺疾病，牛皮癣，多发性硬化症，类风湿性关节炎和精神疾病，例如抑郁症，双相性和焦虑症。除了使用食肉动物饮食来减轻体重，逆转糖尿病和胰岛素抵抗，或改善性欲和心理表现的数千名患者之外。他们的许多令人难以置信的故事都在网站MeatHeals.com上进行了分类，并按疾病进行了索引。

听起来好得令人难以置信？对我也一样！当我第一次听说它时，这听起来简直太疯狂了，因此，如果您有这些想法，那么你会有很多朋友的。我通过这种饮食方式所获得的经验非常有影响力，以至于我确实首先深入研究，以了解其益处，益处背后的机制以及潜在的陷阱。本书讲述了我从中学到的东西，以及我如何相信我们这么长久以来的营养观念完全是错误的，并且常常使我们无法发挥自己的真正潜力。我们今天所经历的大多数疾病都是自然免疫性疾病和炎症性疾病，我相信，通过专注于营养丰富的动物性食物，同时避免触发这些过程的植物中发现的毒素，我们将迅速恢复祖先的生命，享有根本健康和活力的权利。