羊肚【肉禽水产类】

山药白术羊肚汤

◎材料　羊肚250克，红枣、枸杞子各15克，山药、白术各10克，盐、鸡精各5克

◎制作　①羊肚洗净，切块，汆水；山药洗净，去皮，切块；白术洗净，切段；红枣、枸杞子洗净，浸泡。②锅中烧水，放入羊肚、山药、白术、红枣、枸杞子，加盖。③炖2小时后调入盐和鸡精即可。

◎功效　本品具有益气健脾、补虚养胃、温胃散寒的功效，适合脾胃气虚以及脾胃虚寒型的慢性胃炎患者。

性味归经　性温，味甘。入脾、胃经。

食疗功效　羊肚有健脾补虚、益气健胃、固表止汗之功效，适合脾胃气虚以及脾胃虚寒型慢性胃炎患者食用。此外，羊肚对虚劳羸瘦、食欲不振、神疲乏力、消渴、自汗、盗汗、尿频、脾虚腹泻等症也有一定的食疗效果。