拒绝罐头食品，就是拒绝肥胖

许多女人爱吃鱼、肉、蔬菜、水果罐头，认为这些罐头食品和新鲜的鱼、肉、蔬菜、水果有同样的功效，其实这是一个饮食误区。

要知道，女人从罐头食品中获得的营养及热量和从鱼、肉、蔬菜、水果中摄入的营养及热量并不相同。因为一些罐头生产厂家可能会选用一些劣质的鱼、肉、蔬菜、水果，它们的营养就会大打折扣。即便罐头生产厂家选用优质、新鲜的鱼、肉、蔬菜、水果，这些鱼、肉、蔬菜、水果中的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、泛酸、维生素A等营养物质在罐装过程中也都会有不同程度的损失。据研究，罐头食品经过加热处理后，50%以上的维生素C会被破坏掉。

而且，为了掩盖罐头中那些劣质鱼、肉、蔬菜、水果的不良口味，或是为了增强罐头的口感和美感，厂家往往会在罐头中添加大量糖剂、盐分和色素，这往往会损害女人身体内部的正常循环。比如，很多水果类罐头都添加了大量的糖，这是为了增加口感。这些糖被摄入人体后，由于能量较高，容易导致人体摄入过多热量而导致肥胖。同时，糖分过多摄入还可在短时间内导致血糖大幅度升高，胰腺负荷加重，容易造成女人的肥胖。

在罐头中加入的盐分和色素容易抑制免疫系统正常工作，甚至还可能因某些化学物质的逐渐积累而引起慢性中毒。更重要的是，高盐食物也是引发女人肥胖的重要原因之一。因为身体中过多的盐会改变身体制造和代谢脂肪的“习惯”。研究表明，高盐的饮食能促进胰岛素分泌，而过量的胰岛素会让女人的身体认为目前的糖分储备不足，造成的结果就是，身体按照胰岛素的指示继续储备糖分，而这些多余的糖分则会被身体转化为脂肪收藏起来。简单来说，女人体内的胰岛素越高，脂肪就会被越多地储存在身体中，那么体重可想而知也会跟着增长。

此外，无论是鱼、肉类罐头，还是水果、蔬菜等素罐头，为延长保存期，罐头食品在制作过程中都会加入一定剂量的防腐剂（常用的如苯甲酸）。一般而言，罐头食品所加防腐剂经过检验对人体无毒害作用，少量短期食用是相对安全的，若经常食用则对肝、肾均有损害。

总之，除非必要，女人尽量少食用罐头食品，以免引发肥胖等健康问题。

美丽小课堂

少吃罐头食品可预防糖尿病

营养专家认为，女人经常吃罐头，不仅会使身体变胖，还容易增加罹患糖尿病的风险。

美国哈佛大学的研究者们曾将75名参与者分成两组，在没改变日常饮食习惯下，一组连续5日饮罐头汤，另一组饮明火汤，休息2天，再交换饮用该两款汤。尿液分析师以这些人的每升尿液作计算单位，发现罐头汤组的尿液双酚A（BPA）含量，比明火汤组高10倍之多。最终，该研究得出结论：假如人们连续5日饮罐头食品，尿液中有毒化学物双酚A的含量，比吃普通食物的人高出12倍。双酚A是一种化学结构不同于天然雌激素的环境雌激素。中国也有医学研究证实，尿液中拥有较高水平的尿双酚A，即大于1.43ng/ml与Ⅱ型糖尿病患病风险增加显著相关。