萝卜卤梅花肉

材料

梅花肉500克，白萝卜300克，胡萝卜150克，葱10克，姜片5片，大蒜5瓣，水1400毫升，色拉油2大匙

调料

酱油200毫升，冰糖1大匙

做法

1.梅花肉洗净切块；白萝卜、胡萝卜均去皮、切厚圆片；葱切段，备用。

2.将切好的白萝卜用沸水煮约20分钟，备用。

3.热锅，加入色拉油，爆香大蒜、姜片、葱段，再加入梅花肉块炒至颜色变白，加入所有调料炒香；最后全部移至卤锅中。

4.向卤锅中加入水（水量需盖过肉），用大火烧开后，盖上锅盖，转小火煮约25分钟，再放入胡萝卜片、白萝卜片，继续炖煮约25分钟即可。