前言 肠胃病“三分治，七分养”

早上起床后，肠道就开始蠕动。休息了一夜的身体，积攒了许多食物残渣、污垢，数百种毒素等着排出。当体内垃圾排空之后，身体也需要新的物质来补充能量，肠道需要吸收营养，我们也需要进食美味的早餐。

当食物进入我们的嘴巴时，我们的牙齿会将食物咬碎，使之变得更小，然后将小块的食物传到胃部。胃部再将这些食物加工研磨成像粥一样的食糜。胃部的工作完成之后，食糜被运送到小肠，小肠在各种消化酶的作用下，开始消化和吸收食物，将对人体有益的营养运送到全身各个脏腑器官，并将多余的食物残渣运送到大肠。大肠负责食物残渣中水分和电解质的吸收，并形成、贮存和排泄粪便，在此过程中保护黏膜，润滑粪便，使粪便容易排出。

至此，食物的吸收和消化完成，这就是人体消化系统的工作流程。这个流程通畅，人们就“身体倍儿棒，吃嘛嘛香”，肠胃好，身体好；反之，任何一个环节不畅通，整个流程的运行就会遇到麻烦，肠胃病也就因此而来。

从消化系统的工作流程中我们可以看出，无论胃，还是小肠、大肠，它们的全部工作重心只有一个：对我们吃进嘴巴的食物进行加工，将加工好的对人体有益的成分输往全身，将人体用不着的物质排泄出去。如果将人体比作一个大加工厂的话，那么消化系统就是负责加工原材料——食物的一条流水线。食物充足、营养、摄入有规律，这条流水线就畅通无阻；反之，食物时多时少、摄入不规律，对肠胃来说加工负担大，这条流水线的工作就没那么畅通。由此可见，消化系统运行的好坏，食物在其中起着重要作用，调养肠胃，从某种意义上来说就是进行饮食调养。

本书以饮食调养肠胃为切入点，首先由浅入深地介绍了肠胃病的大致情况，使读者对肠胃病的概况有清晰明了的认识。接着，本书介绍了有益肠胃道的保健营养素、食材、中草药和对症食疗法，使读者无论是在选择食材方面，还是选择药材方面都更加方便和有针对性，同时，让读者在日常生活中通过饮食就能达到护理肠胃的目的。除此之外，本书还从不同人群和不同季节出发，介绍相应的肠胃护理方法。对于肠胃病的日常调养方法，则介绍了按摩穴位、拔罐、静养、运动、瑜伽等简单却行之有效的方法。本书内容翔实，特点鲜明，集实用性、针对性和可操作性为一体，希望对读者朋友的健康能有所帮助。最后，祝愿所有读者都有一个好肠胃、好身体。