鹌鹑

补肾壮骨有益肠胃

适用量：每日60克左右。

鹌鹑肉营养丰富，蛋白质含量高达22.2%，还含有多种维生素、矿物质，以及卵磷脂、激素和人体所必需的氨基酸。

健胃益肠功效

鹌鹑肉营养丰富，鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。鹌鹑肉具有补虚损、益气血的作用。

其他功效

保护血管：鹌鹑肉所含的卵磷脂能够抑制血小板的凝聚，阻止血栓的形成，保护血管，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。

特别提示 鹌鹑肉不宜与蘑菇同食，易生黑斑。

最优健胃益肠食疗方推荐

黄豆薏芡炖鹌鹑

材料 鹌鹑2只，猪肉100克，黄豆25克，薏米、芡实各12克，生姜3片，盐5克，味精、油各适量。

做法

1.鹌鹑洗净斩块；猪肉洗净切条。

2.黄豆、薏米、芡实淘洗干净。

3.将以上所有用料及生姜放进炖盅，加沸水1000毫升，把炖盅盖上，用大火隔水炖1小时，趁热加入油、盐、味精调味后便可。

功效解读 鹌鹑肉具有补虚损、益气血的作用，对胃癌患病已久、身体虚弱的患者有一定的改善作用。