材料
芦笋350克，食用油、盐、鸡精、醋、枸杞子各适量
做法
1.将芦笋择洗干净，沥干水分，切去老根，备用。
2.炒锅加入适量食用油烧至七成热，放入芦笋，翻炒，放入适量醋炒匀。
3.最后调入盐和鸡精，炒入味后，撒上枸杞子装盘即可。
专家点评
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素等，对高血压、心脏病等疾病均有一定的疗效。高血压患者常食此款菜肴，既能降低血压，还可增强食欲、帮助消化、补充维生素和矿物质、均衡营养。
