海带豆腐

材料

豆腐300克，海带100克，盐、葱花、姜末、红椒圈、葱丝、高汤、食用油各适量

做法

1.海带用温水泡好后洗净，切成菱形片；豆腐洗净，切片，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分；红椒圈、葱丝摆盘装饰。

2.油锅上火烧热，下葱花和姜末爆香，倒入高汤，烧开后放入海带略煮一会儿，再放入豆腐，盖上锅盖，用小火炖约30分钟。

3.放入盐，炒匀，撒上葱花即可。

专家点评

豆腐是一种高蛋白、低脂肪食物，能有效降低血脂、血压及血液中胆固醇的含量；海带所含的热量极低，但钙极为丰富，可降低人体对胆固醇的吸收，起到降低血脂的作用。