《诗经》中的蔬菜

《诗经》是我国最早的诗歌总集，约成书于公元前544年。《诗经》对中国2000多年来的文学发展有着深远的影响，其中多数篇章源于民间诗歌，真实地记录了当时劳动人民的生活及生产劳动，具有极其珍贵的史料价值。其中共有37篇提及蔬菜，如《关雎》中的荇菜、《芣苢》中的芣苢（车前子）、《草虫》中的蕨、《中谷有蓷》中的蓷（益母草）、《七月》中的葵、《蓼莪》中的莪（抱娘蒿）、《泮水》中的茆（莼菜）、《召南·草虫》中的蕨等，提及各种蔬菜名称有30余种。上述诗篇的形式以四言为主，普遍运用赋、比、兴的手法，语言朴素优美，音节自然和谐，极富艺术感染力。在欣赏文学美的同时，我们对当时蔬菜种类也有一个较全面的了解。

《芣苢》中写道：“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。采采芣苢，薄言掇之。采采芣苢，薄言捋之。采采芣苢，薄言袺之，采采芣苢，薄言襭之。”这首诗是古代妇女集体采摘野菜时合唱的歌，从那轻快的节奏中，表现出采集者劳动的欢乐。从这些诗歌中可以看出，由于当时生产力比较落后，诗中提及的蔬菜多处于野生采撷状态，尚属于野菜范畴。