吃对食物护脾胃

俗话说，“十人九胃病”。饮食入口，首先影响的就是胃。胃每天不停地运作，可是生活中各种不良的饮食行为和习惯都会伤及到胃，进而影响到脾。那么，我们该如何养脾胃呢？其实，最简单，也是最好的办法就是给胃提供对的食物，吃好的食物。

1了解食物的属性

根据食物进入人体后产生的寒、热、温、凉作用，向上、向外或向下、向内作用的方向，以及食物生长的地点、气候和季节的不同，可将食物的属性分为寒、热、温、凉、平五种。

寒性食物属于阴性，有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凉性食物与寒性食物在性质上一致，只是程度有所不同。两者都容易使人体热量和体能降低，因而患感冒、咳嗽等呼吸系统疾病，以及肠胃功能不良或虚寒体质的人应少吃或不吃。

常见的寒凉性食物有苦瓜、茭白、荸荠、莲藕、竹笋、冬瓜、绿豆、百合、黄瓜、芹菜、马齿苋、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、草莓、猕猴桃、柿子等。

热性与寒性相反，凡适用于寒性体质和病证的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、流涕、风寒头痛等的生姜、葱白、香菜，适用于腹痛、呕吐、喜热饮等的干姜、红茶，适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等的辣椒、酒等，都属于温热性质的食物。

温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效，易使人体热能增加，热性体质或急性发炎者应尽量避免食用。常见的温热性食物有芥菜、南瓜、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、糯米、羊肉、鸡肉、荔枝、桂圆、柑橘、木瓜、大枣等。

平性食物的性质介于寒凉和温热性食物之间，具有健脾胃、补益身体的功效，多数人都可以食用。例如，苹果是最常见的平性水果，兼具清热与散寒之功，适合大部分人食用。

此外，玉米、燕麦、粳米、红薯、四季豆、黑木耳、山药、胡萝卜、香菇、黄豆、豌豆、猪肉、牛肉、带鱼、鲫鱼、鲢鱼、豆制品、牛奶、菠萝、石榴、柠檬、乌梅等也都属于平性食物。

2按照自身体质选择食物

其实，食物本身并无好坏之分，关键在于我们如何根据自身的体质来选择适合自己的食物。与食物的五性相应，人的体质也有不同的属性。不同体质的人只有选对与自身体质相宜的食物，才能使脾胃得到更好的调养。

寒性体质

寒性体质是由于身体内部阴气过剩，从而导致阴阳失调，其对营养物质消化和吸收的功能减弱，以致身体对热量吸收减少，身体呈寒性。寒性体质者常表现为易疲劳，脸色苍白，唇色淡，怕冷，手脚冰冷，喜喝热饮、吃热食，经常腹泻，尿量多且颜色清淡，女性生理周期较迟等。属于寒性体质的人，应尽量避免食用寒凉性食物，多选择温热性食物，如山楂、核桃、红豆、花生、杏仁、生姜、桂圆、桑葚、红茶、乌龙茶等。

热性体质

热性体质包括阴虚性体质和湿热性体质。热性体质者，大多形体消瘦，面红耳赤，脾气差且容易心烦气躁，容易口渴，喜爱喝水但仍觉口干舌燥，喜食冷饮或冷食，尿量少且偏黄，大便干燥，畏热喜凉等。热性体质者，宜多选择性味寒凉的食物，尽量少吃荔枝、桃、桂圆等热性或温性食物。

实性体质

“实”指人体体质壮实，抗病力强，对邪气呈现较亢进的反应，表现属于实证。实性体质大多出现在疾病初期或中期，多由积食、痰、水湿、瘀血等引起。实性体质者，常表现为活动量大、声音洪亮、精神佳、身体强壮、肌肉有力、脾气较差、心情易烦躁、失眠、舌苔厚重、经常便秘等。实性体质者适合食用具有清凉降火功效的食物，以便疏散体内实火、清热解毒、利尿通便。

虚性体质

虚性体质者常见有面色淡白或萎黄、精神不振、身疲乏力、心悸气短、形寒肢冷、口咽干燥、盗汗潮热、讲话时较无力、有自汗现象、脾胃容易有泄泻症状且脸色较苍白等。虚性体质者应选择滋补性食物，以增进体力、恢复元气，如红枣、栗子、山药、樱桃、芝麻、糙米、小麦、莲藕、乌鸡等。

燥性体质

燥性体质者体内水分不足，容易口渴、干咳、便秘、月经量较少。燥性体质者宜多吃润燥的食物，如蜂蜜、柳橙、甘蔗、茶、梅子、柚子、桃子等，芹菜、茭白、苋菜、菠菜、莴苣等凉性食物也可适当食用。但是要注意慎吃羊肉、鸡肉、鸭肉、虾、韭菜、荔枝、桂圆等温热性食物。

湿性体质

湿性体质者体内水分过多，容易有水肿，腹鸣，小便浑浊、色黄，腰部酸痛，痰多或便溏等症状表现。湿性体质者可多食用健脾祛湿的食物，如茯苓、薏米、山药、豆类等。此外，诸如芹菜、荠菜、西瓜、藕等微寒、祛湿的食物，也可适当食用。湿性体质者应慎选寒凉性食物，汤品也不宜过于寒凉、辛辣，否则会加重身体的不适感。

3平衡饮食，五味调和护脾胃

若说思伤脾，是思虑过度损伤脾胃的话，那么，造成脾胃虚弱的另一个重要原因就是饮食不当。要想调整好脾胃，需牢记脾胃虚弱的食疗守则之一；平衡饮食，五味调和。

我们常说平时的饮食要科学，但吃得饱、吃得多并不一定就代表着吃得好。只有选择多种食物，经过适当搭配，做出能够满足人们对能量及各种营养素需求的膳食，才是平衡膳食。

世界上没有哪一种食物含有人体所需的全部营养，而谷、肉、果、菜这四类食物，几乎涵盖了人们日常饮食中的所有原料。因此，我们应博取食物，混合饮食，做到营养互补。

如果长期偏食或挑食，使人体的营养失去平衡，就会导致疾病的发生。此外，在食物种类的选择上，要多食清淡素食，少食肥腻厚味。五谷、蔬菜多无明显的寒热之偏，又易消化吸收，不易酿湿生痰，很适合脾胃虚弱者食用。而将谷、果、肉、菜适当搭配，既能适应脾胃之受纳运化，又能补益精气、延缓衰老。

食物按其味道可划分为五味，即酸、辛、苦、咸、甜（甘）。这五味在人体里对应五脏，如果我们能将这五味都合理地摄入，便可使身体所需营养达到一种平衡，从而更有益于脾胃的养护。

酸入肝：酸味食物，如山楂、橘子、葡萄、乌梅、食醋等，具有增强消化功能、保护肝脏的作用，常吃不仅能够促进消化、杀灭胃肠道内的病菌，还可以防治感冒，促进血液循环，调节新陈代谢，防止动脉硬化、高血压的发生。

辛入肺：葱、大蒜、生姜、辣椒、胡椒等都是以辛辣为主的食物。辛味食物具有通利肺气、通窍达表、通顺血脉的作用，适量食用，不仅能刺激味蕾、增强食欲、促进胃液分泌，还可以起到抗氧化、抗癌及预防感冒等作用，对于因肌肉紧张引起的头痛、肌肉关节疼痛等也有一定的效果。但是应注意，辛辣要适量，太辣反而容易伤肠胃。

苦入心：苦味食物具有清热去火、解毒除湿之功效，平时多吃一些苦味食物如苦瓜、苦菊、萝卜叶等，不仅可以调和味觉，还可起到清心泻火的作用。

咸入肾：咸味能滋养肾气，有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后喝一点淡盐水，可以保持正常代谢，防止体内微量元素的缺乏。

甜（甘）入脾：甜味可以去苦味、腥味，放入适量糖会使食物更美味。甜味具有健脾、补虚、扶正的功效，适当吃一些甜味食物，如山药、香蕉、红枣等，可补养脾胃、补充人体热量、缓解疲劳。

需要注意的是，五味入脏，若偏嗜某一味或某一味过重，势必会破坏五脏的平衡协调，导致疾病的发生。只有五味适量、均衡，五脏的功能才能正常发挥，脾胃才会健康，我们的身体也才会健康。

4健脾运化在于甘，春季补甘正当时

中医认为，甘属土，与脾相配。在人体的脏腑中，脾的作用主要是运化水谷精微。而在水谷精微之中，脾最喜甘味。因为甘味食物有滋养、补脾、缓急、润燥的作用，能够帮助脾的运化。脾气虚弱时，适当多吃一些甘味食物，非常有益。例如，红枣糯米粥可健脾胃、补气血、利水湿，山药白糖饮可以润肺补脾、益肾固肠等。

春季食甘最益脾胃，因为春季阳气生发，人体腠理疏松，阳气易外散发泄，加上气候转暖，人活动易出汗，会耗伤津液，此时及时食用甘味食物，可补水补气，滋养机体，固护脾胃之阳气。春季补甘，对于脾胃虚寒者来说，还可起到增强体质、防止或减轻寒冷季节发病的作用。故春季饮食应多甘味、少酸味，以养脾脏之气，宜多吃山药、莲子、百合、芋头、萝卜等健脾养胃的食物。

适当食用甘味食物可养脾胃，但过食则会伤脾，使脾气久郁而化热，从而出现脾热。这种脾热，最早是灼伤胃阴，出现多食、多饮、多尿、体重减轻的症状，之后就很可能发展为糖尿病。可见，补甘虽好，却也要适量。