蔡澜旅行食记2
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旅行中的快乐

去哪里?

喜欢到处旅行的中国香港人,今后会到哪里去?

首选

首选当然是日本,但去了要被隔离十四日。去日本玩个五天最舒服,十天也无妨,但试试看让你躲在一个房间内两星期,一定闷出鸟来。

而且日本一切都贵,这段隔离的日子又吃又住,是一大笔钱,一般旅客很难付得起。我本来可以用新加坡护照入境日本,到福井的芳泉或新潟的华凤享受螃蟹和米饭,要不然在冈山的乡下旅馆八景长住,浸浸温泉,写写稿,日子很快地就会过去。但是你不怕,人家怕你,又何必让人麻烦呢?

欧美

我最喜欢的欧美国家是意大利,那里有享受不尽的美食,而且便宜得不得了,但当今意大利疫情厉害过我们,还是免了。

美国更是别去了,“九一一”之后美国人草木皆兵,旅客过海关都要受不礼貌的检查和盘问,自那之后,我从来也没想过要去美国。当然,美国只有纽约一个地方值得去,别的都是乡下,我受不了牛仔腔的美国话。我更讨厌加州,那里只有日光和橙,闷都闷死。

瑞士最干净了,但我完稿前也限制入境了,否则你可以试试去住上一两个星期,每天吃芝士火锅。瑞士其他的什么都不好吃,一碟垃圾般的炒面也要卖三四百块港币,何必呢?

最近的

最近的还是中国台湾,飞一个多钟就到。但台湾老早实行严厉限制,我本来想去吃吃切仔面的,当今只有作罢。

去新加坡吧?目前也限制入境了。想起当年非典时期,岳华和苗可秀要去拍戏,也被迫禁止外出,躲在公寓中天天向当局报告行踪,差点闷死。我刚巧护照到期,也要去换一换,入境局职员听说我是从中国香港来的,忽然吓得像卡通人物一般弹起,立刻乱盖一个印,叫我马上走开。回到家后,我和弟弟两人搬了一张麻将桌子和一副牌,找岳华和苗可秀,四人打了个昏天昏夜,他们的日子才过得了。

还可以去哪里?曼谷之前宣布能够入境,但早一天又说要隔离,反反复复,现在谁敢去?

最想去

我目前最想去的还是马来西亚,之前那边政府宣布他们是最安全的,随时欢迎游客走一趟。要是去玩个一两星期,天天吃榴梿,高兴得很。

昨晚才和叶一南谈起,原来他也是个榴梿痴,他问是不是季节,去了有没有得吃。哈哈,自从中国人爱上猫山王,泰国的金枕头已不够喉(编者注:粤语,表示满足,多用于否定式),马来西亚猫山王大量种植,接枝又改种,现在变成任何时间都供应了。

我早就推广猫山王和黑刺,又到过多地的榴梿园,并和园主们都打过交道,我向叶一南说,跟我去,一定错不了。

在马来西亚吃榴梿不只是吃味道,而且还要求环境舒适,我知道有个风景幽美的山庄,在青山绿水间,还有干净的小屋,可以住上一两天。

在那里专选动物吃过的果实,它们最聪明,不美不食,它们咬过了一边剩下另一边的,是完美的榴梿,什么品种的都有。最过瘾的是,地点是山上,天气像秋天多过夏季,更厉害的是,一只蚊子也没有。

吉隆坡附近的吃完,再去槟城吃,那里除了榴梿,还有好吃得要命的炒粿条。粿条就是河粉,槟城的下鸡蛋、鸭蛋去炒,还添腊肠片、鱼饼片、小粒的鲜蚝,最后加血蚶,不止一两粒,一下一大把,配料多过粿条,过瘾至极。

在马来西亚旅行的好处,就是各地都可以乘汽车去,两三小时车程就有有美食的城市。在公路上行驶,遇季候风带来的巨雨,忽然天昏地暗,雨像广东人说的“倒水咁倒”(编者注:粤语,像倒水一般),真是倾盆而下,相信香港人经验过的不多。

从槟城到怡保也只要两个小时,怡保那里的水水质奇佳,用它生出的豆芽肥肥胖胖的,不试过不知道有多么美味,做出来的河粉也细腻无比。那里更有充满膏的大头虾,可以用汤匙舀来吃,甜美至极。

要是住闷了,飞一个多小时就可以到越南和缅甸。马来西亚的确是方便到周围走走的,最要命的是,一切那么便宜,便宜到你不敢相信。

有时间的话,再从吉隆坡到巴生去,坐车一下子就到,去吃最正宗的肉骨茶。巴生那里的一个小镇,就有百多家人卖肉骨茶。老祖宗的名店德地有七十多年历史,一走进去就看到一大锅一大锅地摆着肉骨茶,锅内一块块的肉骨像搭金字塔般地叠着,熬出浓郁的汤来,吃过一次就没有办法回头的。

书至此,消息传来,马来西亚也成疫区,中国香港更是锁城,什么地方也不必去了。要隔离的话,还是留在香港好,至少要吃什么有什么。