舊報紙（飲食篇）

舊報紙在昔日社會用途多的是。到街市買餸，在膠袋還未泛濫的年代，一張舊報紙包裹食物，就是最天然的包裝了。乾貨固然用，雜貨舖大量使用舊報紙，小包如豆豉、糖粉，都用舊報紙盛載；大包如鹽或砂糖，昔日以斤裝售賣，盛在以報紙摺成的金字塔形包裝中，拿水草紮好，就遞給街坊。

那濕貨呢？濕貨亦照用如儀，豬肉佬賣豬肉，賣魚佬賣魚，都用一塊舊報紙包起來，紮之以一根水草，乾淨俐落，十分穩陣。西西小說〈阿髮的店〉中有一個會做冰雕的賣魚人，其中一段寫到濕街市賣魚的情景，就有鮮活的描述：「不再游泳的魚都側着身子臥在魚攤上，在它們的旁邊，有碎了的冰塊，因此，整個魚攤子就是一片銀閃閃的了。來買魚的人，會把魚提起來看，翻開它們的鰓，按它們的肚皮，又看它們的眼睛；有的人把魚拿到鼻子前面嗅嗅，彷彿那條魚是一朵香白蘭。選好了的魚，你都一一秤過，以狼齒的刨刮去魚面的鱗，用刀剖去廢棄的部分。然後，你用報紙把魚裹起來，在外面紮上一條水草。」久違的記憶被文字召喚，原來報紙和水草，曾是最佳拍檔。

在街市買餸，聽說昔日連賣豆腐都曾用報紙包裹，報紙的油墨印在豆腐上，也可說是「加料」呢。其他如街邊小販賣零食、熟食如豬腸粉、芽菜炒麵，都一律用報紙包裹。用報紙摺東西確可摺出不同形狀來，有說賣瓜子和花生的小販，更會把報紙剪裁糊貼製成小紙袋，方便食客進食又成自家包裝，昔日街頭的民間智慧，可見一斑。

不僅如此，有說蔬菜放在冰箱，用報紙包裹，比用透明膠袋包裹更能保鮮。這心得現在多少人仍曉得，不得而知，倒是曾入住禮賓府的前特首曾蔭權伉儷，依其管工家傭透露，仍保持這種習慣，果然是非常地道的「香港仔」。

一餐飯由到街市買，到放在冰箱冷藏，到煮成熟飯一家人吃，都少不了舊報紙。昔日桌布還沒那麼流行時，很多家庭愛用報紙「墊檯」，一餐吃罷，報紙上盛了許多骨頭殘渣，把攤開的報紙一個打包，丟進垃圾桶，乾手淨腳，就即時清潔好了。