豆豉蒸辣椒

主 料

牛角椒 ……………150克

调 料

豆豉 …………………2盐匙

大蒜 ……………………2瓣

芝麻油 ……………1汤匙

生抽 …………………1汤匙

做 法

➊ 将牛角椒洗净，切掉蒂部，竖着从中间切开，去掉子。

➋ 将去掉子的牛角椒切成长约4厘米的小段，放在有沿口的圆盘里备用。

➌ 大蒜去皮、洗净，切末，倒在处理好的牛角椒上。

➍ 将豆豉用冷水稍微冲洗一下，倒在蒜末上，用筷子搅拌均匀。

➎ 将装有牛角椒的盘子放入电蒸锅，大火蒸8分钟。

➏ 蒸好后取出，淋上芝麻油和生抽，搅拌均匀即可。