1.2.3 大豆蛋白

大豆蛋白在足球运动员中不太受欢迎的一个原因是，它来自植物。这意味着它不含肌肉生长所需的所有必需氨基酸。

而且，市场上第一批大豆蛋白制品很多都是粗制的大豆粉。这些豆粉含有满满的钠和碳水。

但是，自从往高街品牌发展以后，这种全植物蛋白发生了很大改变。

现在，大豆蛋白含有完整的蛋白质，而且其消化吸收率在所有蛋白来源中位居前列。

大豆还含有少量脂肪，几乎不含胆固醇。如果你有乳糖不耐症，那你至少得考虑大豆蛋白，因为它完全不含乳糖。

一些研究甚至将大豆蛋白排列在牛肉、牛奶和鸡蛋前面，尽管在更广泛的科学研究中，这并未得到定论。