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泡菜炒肉
★推荐
厚厚的肉片,非常入味!令所有男生都满足的超大分量,无敌下饭!
材料(2人份)
猪颈肩肉……200g
泡菜(辣白菜)……150g
洋葱……1/2个
韭菜……1/2扎
温泉蛋(买现成的)……1个
香油……2小勺
A
酒、蚝油、酱油……各2小勺
砂糖……1小勺
白芝麻……适量
做法
1.猪颈肩肉切成方便食用的块。泡菜用食物剪剪碎。洋葱横向切为1.5cm宽的条。韭菜切成4cm长的段。
2.平底锅中加入香油,中火烧热,加入猪肉块炒制。猪肉块炒至变色后拨到一边,在平底锅空的地方放入泡菜快速炒一下,然后加入洋葱条翻炒均匀。
3.洋葱条炒软后加入材料A整体翻炒均匀,再加入韭菜段快速翻炒一下。
4.装盘,撒上芝麻,打入温泉蛋即可。
小贴士
泡菜用食物剪处理就不会弄脏砧板了,清洗起来也简单。
木岛先生非常擅长做富有男子汉气概、用料丰富的美食。接下来的操作中,食材可以切得稍微大一些,做一款看起来丰盛、吃起来满足的菜。泡菜可以直接用食物剪随意剪成大块!这一盘绝对满足你的胃口。通常人们会认为好吃的炖菜都非常耗时间,但其实把食材和调料一起放入锅内炖煮,短时间内就可以做出美味的炖菜了。
美食/
木岛隆太先生
美食研究家。祖母是美食研究家村上昭子,母亲杵岛直美同样是一位美食研究家。大学毕业后,木岛先生曾在服装制造厂工作,之后成为母亲的助手,最后独立工作。除了为杂志供稿,在电视节目中他也非常活跃,制作了《木岛隆太肚子饿了!》等节目。最近的著作《少量采购COOKING》(COOKING即烹饪)一书获高度好评,销售火爆。