107.桂花酸梅汤

原料配方：红茶3克，乌梅5克，干桂花3克，冰糖15克，开水1000毫升。

制作工具或设备：煮锅，茶壶（带滤网），透明玻璃茶杯，吧匙。

制作过程：

（1）煮锅内倒入750毫升开水，放入乌梅煮20～30分钟，再放入干桂花、冰糖煮10分钟。

（2）将红茶放入茶壶中用剩余的开水冲泡5分钟，滤出茶汁。

（3）将红茶汁和乌梅、干桂花冰糖汁倒入杯中，混合搅拌均匀。

风味特点：酸甜可口，色泽枣红。