饮品加工技术与配方
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70.蓝桥佳人

原料配方:意式冰咖啡80毫升,蓝柑汁25毫升,红石榴糖浆5毫升,冰牛奶60毫升,奶泡25克,冰块10块。

制作工具或设备:雪克壶,玻璃杯,吧匙。

制作过程:

(1)先在玻璃杯中加入蓝柑汁,搅匀,加入3~4块冰。

(2)然后在雪克壶内加入冰牛奶和红石榴糖浆摇匀,缓缓倒入杯中使其分层,加入奶泡至八分满,再由杯中央倒入意式冰咖啡,即可。

风味特点:蓝、红、黑、白,层次清晰,浪漫温情,口味丰富。