9～10个月辅食
番茄小饼
食材
番茄1个 面粉20g
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宝宝到了9～10月龄这一阶段，咀嚼吞咽的能力已经有所提升，应在此时加入颗粒感十足、软硬适中的固体辅食。这道番茄小饼，绵软的质地再加上微酸的口感，小宝宝一定吃得非常起劲！
小贴士
用低筋面粉做出来的小饼口感最软，没有的话也可以替换成中筋面粉。一次不要加入太多面粉，先加一部分，觉得太稀了再慢慢加。
步骤
1 在番茄上划“十”字。
2 放入开水中，浸泡约10分钟。
3 撕下番茄外皮，去子，切成小丁。
4 冷水上锅，大火蒸10分钟。
5 趁热捣成番茄酱。
6 加入面粉，用筷子搅拌。
7 搅拌成顺滑无颗粒的面糊。
8 小火热锅，倒入一小勺面糊，煎至底部成形。
9 翻面，继续煎至两面熟透。
山药米粉小松饼
食材
铁棍山药50g 蛋黄1个 小油菜1棵 婴儿米粉（或面粉）5g 植物油适量
山药最大特点是含有大量的黏蛋白，这种多糖蛋白质的混合物，不仅给菜肴增添了黏糯的口感，在高速搅拌之后，还会有黏液充分析出，加入婴儿米粉后可以做成小饼，即使不加鸡蛋、淀粉等“黏合剂”也容易成形。口感软硬适中，9个月左右的小宝宝也能嚼得动。
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步骤
1 将小油菜放入开水中焯约1分钟。
2 稍微沥干水分，去根后切小段。
3 铁棍山药削皮后切小段。
4 一起倒入料理机中，打入一个蛋黄，搅打成细腻的泥糊。
5 倒入小碗里，加入婴儿米粉并搅拌均匀。
6 在不粘锅内刷一层薄油。
7 舀入一小勺泥糊，摊成饼状。
8 小火煎至底部凝固后，轻轻翻面。
9 煎约2分钟，至两面微黄即可。
小贴士
1 山药皮中的皂角素和黏液里含的植物碱会对皮肤有刺激作用，处理时可以戴上手套，或者先用手蘸点白醋，再处理食材。
2 对蛋清不过敏的宝宝，也可以尝试添加整个鸡蛋。
3 已经过了吃婴儿米粉阶段的宝宝，可以用等量面粉代替。
4 一岁以上小朋友品尝的话，可以加一点点盐调味。
5 摊面糊时不宜摊太厚，否则会不易煎熟。
网丝饼
食材
低筋面粉60g 配方奶60mL 鸡蛋1个
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网丝饼镂空的外表，加上酥脆的口感，一口接一口简直停不下来。做好的网丝饼放凉后酥软易咀嚼，9个月左右宝宝就能用舌头抿碎，不用担心会噎到。
小贴士
1 如果宝宝对蛋清过敏，那就换成两个蛋黄的量。
2 给一岁以上的宝宝制作这道辅食时可以将配方奶换成等量牛奶。
3 搅拌面糊时不要画圈圈，避免面糊起筋。
4 要趁热卷起来，凉了就会变酥脆，一卷就断。
5 完全冷却后微甜酥脆的口感，大人、小孩都会特别喜欢。
步骤
1 鸡蛋打散。
2 加入60mL配方奶。
3 筛入低筋面粉。
4 用打蛋器划“Z”字形把面糊拌匀，搅拌成可流动、无颗粒的顺滑面糊。
5 把面糊倒入裱花袋里。
6 小火热锅，把面糊用画圈的方式挤入不粘锅内。
7 煎至底部凝固后，用筷子轻轻夹起翻面。
8 继续煎10～20秒至成形。
9 出锅趁热卷起，依次做好剩余的网丝饼。
西葫芦米粉小软饼
食材
西葫芦20g 鲜虾4个 配方奶55mL 面粉15g 婴儿米粉10g 柠檬1片 植物油适量
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这道西葫芦米粉小软饼，既是可以锻炼宝宝眼手口协调能力的手抓辅食，也是能满足宝宝一餐所需能量的主食，柔软而有嚼劲的口感，也会让小宝宝充分享受到自主进食的乐趣。
步骤
1 鲜虾去壳后，挑去腹背两条虾线。
2 细细剁成虾泥。
3 挤入几滴柠檬汁，腌制10分钟去腥。
4 将西葫芦去皮后擦成细蓉。
5 加入虾泥里，倒入配方奶。
6 再倒入面粉和婴儿米粉。
7 搅拌至黏稠、不易流动但不发干的状态。
8 在平底锅内刷一层薄油。
9 舀入一小勺面糊，小火慢煎。
10 煎至底部微黄后，翻面继续煎。
11 煎至两面微黄，即可出锅。
小贴士
1 用无刺的鱼肉代替虾仁，口感也会很嫩。
2 如果不需要奶香味，也可以用等量的清水代替。
3 不同面粉、米粉吸水性不同，要根据面糊最终的状态来调整用量。如果太稀了，就多加一点面粉或米粉。
4 煎的时候注意不要摊太厚，以免表面熟了，中间还没熟透。
水果软奶饼
食材
配方奶粉70g 火龙果20g 鸡蛋1个
宝宝不爱吃辅食除了不喜欢食物本身的味道之外，食物的质地、形状、颜色等都是能否引起宝宝兴趣的因素。很多宝宝对泥糊状辅食失去兴趣后，会更喜欢可以用自己小手抓握质地更接近固体的小饼。这道质地柔软，混合了奶香和水果甜香的小奶饼，9个月左右的宝宝就能品尝，做法简单、方便，一口不粘锅就能轻松搞定。
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步骤
1 把火龙果肉用滤网按压过滤出约20mL火龙果汁。
2 加入配方奶粉，打入1个鸡蛋，充分拌匀。
3 倒入裱花袋中。
4 用剪子在裱花袋口剪出一个小口。注意不能减太大。
5 先在平底锅内挤出若干个小饼坯，主要保持间距，挤好后开火加热。
6 加盖，开小火烙约5分钟。
7 烙至奶豆彻底凝固、不粘牙，即可出锅。
小贴士
1 除了火龙果，还可以用其他五颜六色的果汁来调配这道小饼。
2 1岁以上的宝宝也可以用普通奶粉代替。对蛋清过敏的宝宝请替换成2个蛋黄来做。
3 注意奶糊不能太稠或者太稀，否则不易成形。如果感觉太稀的话，可以适当加一点奶粉。
4 一次吃不完，可以密封后放入冰箱冷冻起来，但要在两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。
番茄龙利鱼汤
食材
龙利鱼300g 番茄250g 玉米淀粉3g 植物油适量 生姜丝适量
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超市里卖的冷冻“龙利鱼”几乎都不是真正的龙利鱼，那些其实是越南湄河产的一种淡水鱼，当地称为“巴沙鱼”。要挑选真正的龙利鱼，需要到海鲜市场。
小贴士
1 在番茄顶部划“十”字后放入开水中烫是为了让番茄容易去皮，去皮后的番茄更便于宝宝咀嚼。
2 给1岁以上宝宝品尝的话，可适量加点盐调味。
步骤
1 龙利鱼肉擦干水分，切成约1.5厘米见方的小块。
2 放入生姜丝、加入少许植物油，拌匀后腌制15分钟。
3 用刀在番茄顶上划“十”字形，放入开水中，浸泡5分钟左右。
4 将浸泡好的番茄去皮、去蒂、切成小块，备用。
5 炒锅倒入油，油热后加入番茄块，翻炒。
6 炒到番茄出汁后倒入汤锅中，加入清水、盖上盖，转中火焖煮6分钟左右。
7 将腌制好的龙利鱼倒入锅中，继续煮约5分钟左右。
8 将适量清水倒入玉米淀粉中，混合成水淀粉。倒入锅中大火煮开，煮至汤汁稍微黏稠即可。
小米奶布丁
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这道超级简单，但是口感、味道都非常棒的方子，普普通通的小米粥转眼就成了香甜浓滑的可口布丁。小米的加入，不仅给布丁增添了浓浓的米香，而且很容易就凝固成块。不仅可以舀着吃，还能从容器中倒扣出来切块吃，随做随吃，真心方便！
食材
配方奶60mL 稠小米粥30g 鸡蛋1个 草莓1个
小贴士
1 小米粥要煮得越稠越好，使用太稀的小米粥做这道辅食时不易成形，也吃不出浓郁的米香味。
2 如果想要口感更为细腻，搅拌后可以用滤网过滤一两遍。
步骤
1 把煮好的稠小米粥倒入料理机，加入配方奶（或牛奶）。
2 搅打成细腻的米浆。
3 搅拌碗里打入一个鸡蛋，拌匀后倒入米浆。
4 表面如果有小气泡，用小勺轻轻撇去。装入耐高温的容器里。
5 冷水上锅，在扣盖蒸之前，容器上面也倒扣一个平盘，防止水蒸气被小布丁吸收。
6 水开后转中小火，继续蒸约15分钟。
7 关火后闷3分钟左右再揭盖。
8 切一点草莓丁装饰。
冬瓜白玉泥
食材
冬瓜100g 南瓜100g 凉白开20g
夏天是各种瓜类蔬菜大量上市的季节。南瓜水分含量丰富，可以给刚刚添加辅食不久的宝宝及时补充水分，柔软的质地也有利于宝宝训练咀嚼、吞咽能力。这道冬瓜白玉泥，用细腻香甜的南瓜泥搭配质地稍韧一些的冬瓜，口感丰富，香甜清润的口感相当招人喜欢。
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步骤
1 冬瓜去皮后切成细丝。
2 开水入锅，煮约10分钟至熟透。
3 沥干备用。
4 南瓜去皮、切小块。
5 冷水上锅，水开后继续大火蒸12分钟至熟。
6 稍放凉后倒入料理机中，加入凉开水。
7 搅打至细腻。
8 把南瓜泥倒入碗中，拌入冬瓜丝，小宝宝就可以享用了。
米粉丸
食材
婴儿米粉25g 虾仁30g 圆白菜20g 鸡蛋1个 柠檬1片
很多小宝宝才8个月左右，就完全不接受糊状食物了，喜欢有嚼劲的固体食物。这对于父母来说，喜忧参半。喜的是宝宝的咀嚼能力进步了，忧的是家里的婴儿米粉该怎么办。前段时间就有不少朋友问家里的婴儿米粉囤多了吃不完，想让我支个招。下面就分享一道用婴儿米粉做的米粉丸，软硬适中，即使宝宝牙齿还未萌出，依然可以用牙龈碾碎咀嚼，很适合作为糊状向固体过渡的辅食。
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步骤
1 把处理好的虾仁剁碎。
2 挤入几滴柠檬汁，拌匀，腌制去腥。
3 将圆白菜放入开水中，焯约1分钟。
4 捞起后切去粗梗。
5 细细剁碎。
6 打入鸡蛋。
7 加入虾泥和菜末。
8 倒入婴儿米粉，搅拌成黏稠不易滑落的状态。
9 倒入一部分到模具中，压成宝宝容易抓握的可爱形状。
10 也可以双手蘸少许水后，搓成圆球。
11 冷水上锅，大火蒸8分钟左右。
小贴士
1 步骤7中的食材可以自由替换，比如用鱼肉来代替虾泥，用其他青菜来代替圆白菜。
2 搅拌时可以加入少量清水，将混合物搅拌至黏稠且易成形即可。
3 蒸的时候注意锅边留缝，减少米粉丸吸入过多的水分而发黏，宝宝抓握的话也不会弄得到处都是。
小米南瓜山药粥
食材
小米 100g 山药 100g 南瓜 50g 清水1000g
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步骤
1 烧一锅水，水快煮开时倒入洗好的小米。
2 再次煮开后，转中小火，继续煮约15分钟。
3 南瓜洗净、去皮。
4 切成小丁。
5 将山药削皮
6 切成小段。
7 把南瓜和山药倒入小米粥里。
8 继续煮约15分钟，直至南瓜和山药软烂为止。
小贴士
米、水的比例可以根据宝宝咀嚼、吞咽能力来调整，我用的小米、水比例为1∶10。
小米粥矿物质和维生素的含量较高，易消化、吸收，米香味浓郁，喵姐、喵小弟生病、食欲不佳时，我都会熬上一碗。搭配些淀粉含量高的块茎类蔬菜，比如南瓜和山药等食材小火慢熬，营养和口感更加丰富，吃上一碗，胃里立马变得暖暖的。
牛油果小米糕
食材
鸡蛋1个 牛油果半个 配方奶40mL 小米粥30g 低筋面粉5g 植物油3g
牛油果脂肪含量极高，含大量的不饱和脂肪酸，膳食纤维、维生素和矿物质含量丰富，是给宝宝们做辅食的理想食材之一。
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步骤
1 牛油果对切成两半后去核、挖出果肉，切成小丁。
2 倒入料理机中，加入小米粥、配方奶、鸡蛋、植物油。
3 搅拌均匀。
4 盛到小碗里，加入低筋面粉。
5 拌匀，让面糊呈具有流动性又不容易滴落的状态。
6 在模具底部和四周刷上薄薄一层油，铺上油纸，方便脱模。
7 倒入面糊，倒扣一个平盘防止水蒸气回落。
8 冷水上锅，水开后转中火继续蒸15分钟。
9 揭盖，稍稍放凉。
10 脱模后用裱花嘴或其他模具做出造型，切块后给宝宝品尝也可。
小贴士
1 配方奶也可以用清水或纯牛奶（1岁以上）代替。对蛋清过敏的宝宝可以用2个蛋黄来代替鸡蛋。
2 如果面糊太稀可以适当加一点面粉，如果太稠则可以多加一点配方奶。