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就要这个味儿 麻酱豆角
10分钟
简单
夏天高温，不爱起火炒菜的时候，就喜欢吃个凉菜。还要做法简单，看起来清爽，吃起来够味的凉菜。试试这道麻酱豆角，绝对符合以上要求。
主料
豇豆200克
辅料
芝麻酱1汤匙·米醋1茶匙·生抽1汤匙
细砂糖1茶匙·盐1/2茶匙
营养贴士
豇豆含有丰富的B族维生素和维生素C，而且作为蔬菜，热量也很低，100克豇豆仅有28千卡热量，多吃也无妨。芝麻酱富含蛋白质和钙质、卵磷脂，有防脱发的作用。
做法
1 豇豆洗净，择掉头尾，掰成3~5厘米长的段。
2 锅中烧开水，放入盐，将豇豆下锅焯三四分钟。
3 将焯熟的豇豆捞起，过冷水或冰水后沥干。
4 将芝麻酱等辅料中的所有调料混合，加入1汤匙纯净水，搅匀成酱汁。
5 把酱汁浇到豇豆上即成。
烹饪秘籍
喜欢吃麻辣味的，还可以在这个基础上调入辣椒油和花椒油。
高颜值的秘密
豇豆只要焯3分钟就可以完全熟透，千万不能煮过头，否则翠绿的颜色变黄后，颜值会大打折扣。