什么时候做？应该搭配什么

打开这本书的你，无论是有小朋友的妈妈，还是早出晚归的上班族，是不是都会有发愁明天的早餐该怎么解决的时候？以前总觉得正经做早餐是早起星人才有的福利，当自己开始关注每一天的早餐时，才发现早餐其实也不用每一天都在睡意蒙眬中匆匆忙忙做完再慌张吃掉。如果掌握了一些提前制备的小技巧，例如提前一晚预约粥品或者做一些可以冷冻保存、加热即食的小点心，就算在工作日也可以轻松吃上营养丰富口味满分的早餐。当然，如果是在慵懒的周末，精心做一顿“早午餐”也是很好的选择啦！

早餐制作搭配小原则

❶面点类食材能提前做好冷冻就提前制作，早晨只需要拿出来蒸熟或煮熟即可。

❷制作粥类建议使用家用电器的预约功能，无须看管或者早起太多，就能享受温暖的早餐。

❸早餐是一天中很重要的一餐，营养均衡搭配很重要，碳水化合物、优质蛋白质、维生素和矿物质的摄入要兼顾。

❹主食中可以添加粗制杂粮或杂粮粉，这样可以摄入更多的营养元素，也更有利于营养的吸收。

❺瘦肉、虾、鱼、贝类、大豆及其制品等都是优质蛋白质的来源，可在早餐中适当添加以丰富营养。

❻早餐中加入一些新鲜的水果，营养会更加丰富。

❼对于炒饭用到的米饭和一些不易腐坏的蔬菜，可以提前一晚把米饭蒸好，把蔬菜洗净、切好，放入保鲜盒中密封冷藏保存，为第二天早晨的制作节省很多准备的时间。

❽富有变化的早餐可以让人吃到不同食物，摄入不同营养素，更易达到营养的均衡。

❾早餐不宜吃太干的食物，并且更建议在餐前先喝一杯温水，餐品搭配中注意干稀食物的搭配。