![萨巴厨房·给孩子吃的快手营养早餐](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/665/40911665/b_40911665.jpg)
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在家做无铝油条 安心油条
烹饪时间 30分钟
难易程度 高级
主料
高筋面粉250克︱无铝泡打粉5克
小苏打2克︱鸡蛋1个
辅料
盐1克︱植物油165毫升
营养贴士
油条虽然好吃,但含油量高,建议不要频繁食用。
做法
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1 将面粉、泡打粉、小苏打、盐放入碗中,加鸡蛋和15毫升植物油,边搅拌边加适量水,揉成面团。
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2 包上保鲜膜醒发10分钟,再次揉均,使面团表面变得光滑。
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3 保鲜袋抹油,包入面团,放冰箱冷藏8小时以上或者过夜。
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4 第二天取出面团,用擀面杖擀成长方形,切成宽度相同的长条。
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5 两条上下重叠,用筷子深压一下,做成油条坯。
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6 取一深锅,倒入150毫升油,大火加热至冒烟。
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7 拎起一条油条坯,并顺势拉长,轻轻放入油锅。
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8 待油条变胖浮起后,用筷子轻轻翻动油条,直至炸至全身金黄,即可出锅。
烹饪秘籍
已经醒好的面团不用再揉,否则会使面团变得更紧,影响膨胀。
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都说油条好吃但不健康,但掌握了正确的做法,油条一样可以很健康。黄灿灿、油亮亮,无论是空口吃还是蘸酱油,都是油香酥脆的好味道!