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烘焙小白也能做 坚果玛芬
烹饪时间 35分钟
难易程度 中级
主料
南瓜子仁20克︱熟核桃仁30克
鸡蛋1个（约50克）︱红糖40克︱低筋面粉100克
辅料
泡打粉2克︱玉米油10毫升︱盐1克
营养贴士
坚果含有丰富的营养元素，适量吃些坚果对孩子成长健康发育很有好处。
做法
1 熟核桃仁掰成小块，平均分成两份备用。烤箱180℃预热15分钟。
2 将鸡蛋磕入大碗中，加入红糖、盐，用蛋抽搅打均匀。
3 倒入玉米油继续搅拌，直至完全乳化、看不见浮油为止。
4 筛入低筋面粉、泡打粉，加入1份熟核桃仁。
5 用刮刀以炒菜的手法轻轻翻拌，至完全看不见粉末。
6 用冰激凌勺将面糊分别舀进玛芬模具里。
7 表面撒南瓜子仁和熟核桃仁。
8 放入烤箱中层， 180℃烤25分钟，至表面呈金黄色即可。
烹饪秘籍
每个玛芬模具里装八分满即可。这样经过烘烤，面糊可以得到充分膨胀，形成完美的半圆形。
多种坚果汇聚在一起的营养小点，没有黄油，低脂又健康，不仅可以作为早餐的主食，也可以作为下午茶，补充能量。