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酸辣弹牙 酸汤龙利鱼
50分钟 
简单
主料
冷冻的龙利鱼柳500克
辅料
红辣椒2根 香菜20克
蛋清1个
酸汤鱼调料包1个
水淀粉2汤匙
盐少许
偷懒秘籍
使用市售的酸汤鱼调料包
做法
1 龙利鱼柳解冻后切成薄片。红辣椒和香菜洗净，切段备用。
2 依次将盐、蛋清、水淀粉加入龙利鱼，搅拌均匀后腌制10分钟以上。
使用市售的酸汤鱼调料包
3 锅中加入600毫升的清水，烧开后加入酸汤鱼调料包。
4 待水烧开后，加入腌制的龙利鱼片。
5 大约煮8分钟，至鱼片发白时加入红辣椒和香菜即可。
烹饪秘籍
在腌制龙利鱼时，如果能尝试用手来拌匀，煮出来的酸汤鱼会更加筋道而不容易掉淀粉。
家常酸汤鱼，用最简单的食材、最短的时间，做出饭店的味道。鱼柳调料都是现成的，加上调料包煮一煮，你就能得到一道清新爽口、富有营养的酸汤鱼。